Diabeta.net

Potrebno je
- 1,7kg tikvica
- 300g mlevenog junećeg ili konjskog mesa
- 50g BASMATI pirinča
- 30g ulja od grožđanih koštica (bez holesterola)
- 70g luka
- 20g integralnog ovsenog brašna
- so, začini po ukusu
- 150g paradajza (1 srednji)

Priprema
Na ulju izdinstati sitno iseckan crni luk, dodati mleveno meso i prodinstati ga zajedno sa lukom. Pirinač obariti u posoljenoj ključaloj vodi desetak minuta (da bude do pola kuvan) i pomešati ga sa mesom i lukom, posoliti i začiniti po ukusu. Tikvice oljuštiti, preseći na pola i izdubiti, a zatim ih puniti pripremljenom smesom,  ali ne do vrha već tako da ostane oko 2 cm praznog prostora (to će se popuniti kada pirinač nabubri). Svaku tikvicu zatvoriti komadićem paradajza. Punjene tikvice poređati u vatrostalnu dublju posudu, sa otvorom okrenutim na gore. Zaliti ih prelivom da ogreznu i staviti u rernu zagrejanu na 250^oC. Smanjiti na 200^oC i peći oko 30 minuta, dok ne omeknu. Preliv spremiti tako što ćete na malo ulja proprži brašno desetak sekundi (paziti da ne potamni) i naliti sa 7 do 8dl vode. Čim proključa, preliv sipati oko tikvica a po jednu kašiku preliva sipati u svaku tikvicu, pre nego što se zatvori paradajzom.

100g PUNJENIH TIKVICA sadrži 68.4 kcal 4.5g UH 5.3g P 3.3g M 1g dijetnih vlakana Glikemijski indeks je 30