Članica IDF-a
IDF
IDF
Melburn

Arhiva vesti

Linkovi

Kelj (ili sladak kupus) sa junećim mesom

12. 10. 2008.

Potrebno je:
- 1 veća glavica kelja (očišćenog oko 900g)
- 600g junećeg mesa od buta
- 100g crnog luka
- 100g soka od paradajza "Tomatino"
- 60g ulja od grožđanih koštica (bez holesterola)
- so, začini po ukusu

Priprema:
Na ulju izdinstati sitno iseckan crni luk dok ne postane staklast. Dodati juneće meso iseckano na kockice dimenzija oko 2x2x2 cm i doliti malo vode, da meso ogrezne. Promešati i, ukoliko spremate u pretis loncu, kuvati oko 10 minuta kada lonac počne da šišti, a ukoliko spremate na uobičajen način potrebno je oko 25 minuta, dok meso ne omekne.
Glavicu kelja razdvojiti na listove, dobro ih oprati i iseći na trake širine oko 2 cm. Dodati ih mesu, kada je već skoro gotovo, dosuti oko 1,2l vode i sok od paradajza, posoliti, začiniti "Vegetom" ili nekim drugim začinom po ukusu i kuvati još oko 5 min. u pretis loncu ili oko 15 minuta na uobičajen način, dok kelj ne omekne.

100g KELJA SA JUNEĆIM MESOM sadrži
77 kcal
2g UH
6.7g P
4.7g M
1.2g dijetnih vlakana
Glikemijski indeks 14.2

Umesto ulja od grožđanih koštica možete koristiti ulje od komine masline, za kuvanje.
Ovakvo jelo ima izuzetno malo ugljenih hidrata i veoma nizak glikemijski indeks pa uz njega možete služiti salatu od kuvane cvekle koja ima visok glikemijski indeks (66), a da to ne utiče na nagli skok šećera.

Na isti način možete pripremiti i sladak kupus sa junećim mesom, a razlike u nutritivnim vrednostima su veoma male.

100g KUPUSA SA JUNEĆIM MESOM sadrži
72.6 kcal
1.9g UH
5.8g P
4.6g M
0.8g dijetnih vlakana
Glikemijski indeks 14.3

Moj džepni pankreas
Plavi krug