Posle odluke vlasti Njujorka i neki naši restorani, ali i bolnice, uvrsti?e u jelovnike ta?an broj kalorija koje sadrže ponu?ena jela
Dijabetes, kardiovaskularna oboljenja, hipertenzija samo su neke od bolesti koje mu?e više od polovine stanovnika Srbije, a tu gojaznost i konzumiranje nezdrave hrane igraju veliku ulogu. Lekari objašnjavaju da nije ni ?udo što postajemo sve bolesnija nacija, kada nam se na svakom koraku nudi brza hrana, kada su pekare postale omiljeno mesto za ru?avanje i kada se u restoranima preporu?uje masna hrana prelivena sosevima ?ija kalorijska vrednost nije poznata.
Ovaj problem prepoznale su zdravstvene vlasti grada Njujorka, koje su odlu?ile da narede lancima restorana u ovom ameri?kom gradu da do 3. juna u jelovnike uvrste ta?an broj kalorija koje sadrže njihova jela. Ameri?ki lekari su procenili da bi u narednih pet godina ispisivanje kalorija na jelovnicima pomoglo da 130.000 Njujor?ana ne do?e u situaciju da ne može da se izbori sa gojaznoš?u, ali i da se kod 30.000 ljudi spre?i dalji razvoj dijabetesa.
Stela Prgomelja, predsednica Društva za borbu protiv še?erne bolesti, naglašava da su oni pre dve godine pokrenuli sli?nu inicijativu – da se kalorijske tablice na?u u svim ugostiteljskim objektima, ali da se vlasnici restorana nisu odazvali. Zbog toga su uveli SMS servis na broju 6277, putem kojeg svi zainteresovani preko obe mreže mobilne telefonije mogu da saznaju koja namirnica ima koliko kalorija.
– Dijabeti?arima je neophodno tako nešto, jer svaki put kada naru?e neko jelo moraju sami da procenjuju koja je koli?ina masti i ugljenih hidrata. Ranije je postojao restoran „Viva” u Kolar?evoj ulici, gde je na jelovniku uvek pisalo koliko kalorija ima jelo. Tako je postojao i jelovnik za dijabeti?are, za kardiovaskularne ili bubrežne bolesnike – istakla je Prgomelja.
U Beogradu gotovo da nema objekta gde gra?ani mogu da se upute koliko je zdravo i kalori?no ono što jedu. Vladimir Radovi?, menadžer restorana „Litl bej”, kaže da u ovom objektu ne planiraju da obeležavaju koliko kalorija ima koja namirnica, ali da uvek mogu gostima da preporu?e neke zdrave obroke ili vegetarijanska jela.
– Ne podržavam to da, recimo, ozna?imo koliko kalorija ima na svinjskom vratu, kada se ve? zna koliko je to meso kalori?no, ali ga ipak svi jedu – istakao je Radovi?.
Me?utim, Goran Dupalo, servis-menadžer u restoranu „Pjetro del Oro”, kaže da je koncept ovog restorana da ne upotrebljavaju teške soseve i da izbegavaju pripremu masne hrane.
– U narednom periodu planiramo da uvedemo i to koliko koji obrok ima kalorija, jer je ?itava politika našeg restorana bazirana upravo na zdravoj ishrani – naglasio je Dupalo.
Analiza menija 24 nacionalna lanca brze hrane u Njujorku je otkrila da, u proseku, svako predjelo sadrži 867 kalorija u pore?enju sa 522 kalorije brze hrane poru?ene telefonom. Zdravstveni ?elnici uvideli su da mnogi lanci restorana, iz kojih „poti?e” tre?ina obroka, pokušavaju da prikriju koli?ine masti i kalorija koje su sadržane u njihovim obrocima.
Beogra?ani ?e uskoro mo?i da izbroje koliko su kalorija uneli za vreme doru?ka, ru?ka ili ve?ere i u restoranu „Ruski car”. Kako je za naš list najavio Miodrag Staji?, iz „Ruskog cara”, oni se trenutno nalaze u fazi izrade projekta za uvo?enje ove novine u svojim jelovnicima.
– U pregovorima smo i sa nutricionistima, a najduže ?e trajati posao koji mora da uradi Centar za ispitivanje namirnica. O?ekujemo da sve bude završeno za nekoliko meseci – dodao je Staji?.
Gra?ani u „Mekdonaldsu” mogu uz naru?eni obrok da vide i kolika je njegova kalorijska vrednost. Tanja ?Ѭêuki?, direktorka „Mekdonaldsa” u Srbiji, objasnila je da oni koji dolaze u njihove restorane mogu da pogledaju na podmeta?ima kolike su nutricionisti?ke vrednosti svega što poru?e, ali i da to sve piše na svakoj kutiji jela koje se poru?i. Podatke o tome lanac ovih restorana ima i internet-sajtu.
Interesantno je i da u Klini?ko-bolni?kom centru „Bežanijska kosa” planiraju da uskoro u jelovnik svog restorana uvedu i broj kalorija.
Dr Dragica Verebi, nutricionista u ovoj zdravstvenoj ustanovi, kaže da podržava ovu inicijativu, jer je vreme da ljudi napokon shvate da ne smeju da jedu baš sve što im padne napamet.
– Svaki zdrav ?ovek mora da zadovolji svoje potrebe za hranom. Recimo, ja imam 54 godine i bavim se medicinskim pozivom, tako da je meni potrebno da unesem 1.900 kalorija. Koliko je kome to neophodno, zavisi od godina i posla kojim se bavi, jer nekome treba ?ak 3.000 kalorija dnevno – rekla je dr Verebijeva.
S druge strane, kompanije za proizvodnju brze hrane kažu da ?e brojanje kalorija pretrpati jelovnike i iritirati one mušterije koje ne žele da se optere?uju takvim podacima. Snežana Jandrli?, vlasnica makrobioti?ko-vegetarijanskog restorana „Priroda”, isti?e da bi ova ideja o ispisivanju kalorija bila suviše zamorna i optere?uju?a za ljude i da bi bilo mnogo bolje kada bi ljudi promenili navike u ishrani.
Dr Snežana Stevanovi?, sekretar za zdravstvo Beograda, smatra da je inicijativa vlasti u Njujorku odli?na i ona li?no takvu ideju podržava. Ona smatra da treba voditi ra?una o tome šta jedemo, jer se na taj na?in ujedno promovišu zdravi stilovi života.
[Politika, 24.05.2008.]
Diabeta.net napomena: umesto na broj 6277, SMS Nutri poruke se od sada šalju na broj 6236. Sve informacije na sajtu www.mojsms.info
.
