Gde su vitamini i minerali

vitamin A – retinol
(potrebno je 5.000 jedinica dnevno)
jagnjeća džigerica
goveđa džigerica
teleća džigerica
šargarepa
jaje
bela riba

Vitamin B1 – retinol
(potrebno je 1-1.5 mg dnevno)
pivski kvasac
posna svinjetina
teleće srce
jagnjeći bubrezi
jastog

Vitamin B2 – riboflavin
(potrebno je 1.3-1.7 mg dnevno)
svež kvasac
goveđa džigerica
goveđi bubrezi
skuša
teleće meso

Vitamin B3 – niacin
(potrebno je 15 mg dnevno)
svež kvasac
jagnjeća džigerica
svinjska džigerica
belo ćureće meso
belo pileće meso

Vitamin B5 – pantotenska kiselina
(dozvoljeno je 6.5-10 mg dnevno)
pivski kvasac
teleća džigerica
pileća džigerica
goveđi bubrezi
pečurke

Vitamin B6 – piridoksin
(dozvoljeno je 1.6-2.0 mg dnevno)

pivski kvasac
tuna
goveđa džigerica
losos
pastrmka
skuša

Vitamin B11 – folna kiselina

(potrebno je 0.3-0.4mg dnevno)
pivski kvasac
goveđa džigerica
orasi
pečurke
kupine

Vitamin B12 – kobalmin
(dozvoljeno je 2-3 mikrograma dnevno)
pivski kvasac
jagnjeća džigerica
svinjska džigerica
goveđa džigerica
žumance

Vitamin B13 – orotinska kiselina
(nije utvrđena potrebna dnevna količina)
korenasto povrće
surutka
tečni deo ukiseljenog ili zgrušanog mleka

Vitamin B15 – pangaminska kiselina
(potrebna dnevna količina 50-150 mg)
jezgra kajsije
kvasac
džigerica
pšenične mekinje i klice
semenke suncokreta i bundeve

Vitamin B17 – leatril
(potrebna dnevna količina 0.25-1.0 gr)
divlje kupine
suve jabuke
kajsije
breskve
šljive

Vitamin Bx – paraaminobenzoeva kiselina
(nije utvrđena potrebna dnevna količina)
pečurke
džigerica
punomasno mleko
jaja
pšenične klice

Vitamin C – askorbinska kiselina
(potrebna dnevna količina 60 mg)
ljute crvene papričice
slatka crvena paprika
kelj
zelena slatka paprika
peršun

Vitamin D – kalciferol
(potrebna dnevna količina 400 jedinica)
sardine u konzervi
losos
tunjevina
škampi
jaja

Vitamin E – tokoferol
(potrebna dnevna količina 8-10 jedinica)
jedinica u 100 gr namirnica:
suncokretovo seme = 90
badem = 48
maslinovo ulje = 18
losos = 2.5
jaja = 0.83

Vitamin F – esencijalne masne kiseline: linolna, linolinska i arašidonska
(potrebno je 10-20 gr dnevno)
soja
kikiriki
suncokretovo ulje
druga biljna ulja
šunka

Vitamin I – inizol
(nije utvrđena potrebna dnevna količina)
pšenične klice
pivski kvasac
breskve
kupus
jaja

Vitamin J – holin

(potrebno je 900 mg dnevno)
žumance
džigerica
jaja
pivski kvasac
šunka

Vitamin K – menadion
(potrebno je 65-80 mikrograma dnevno)
zelena salata
kupus
goveđa džigerica
jaja
svinjetina

Vitamin P – bioflavonoidi
(nije utvrđena potrebna dnevna količina)
100 gr namirnica sadrži 50-100 mg:
grožđe
papričice
šljive
narandže
paradajz

Kalcijum
(potrebno je 800-1200 mg dnevno)
švajcarski sir
bademi
peršun
kozje mleko
šunka

Magnezijum
(potrebno je 250-350 mg dnevno)
kelj
bademi
škampi
beli luk
banane

Fosfor
(potrebno je 25-80 mg dnevno)
pivski kvasac
suncokretovo seme
piletina
govedina i jagnjetina i
pečurke

Natrijum
(dnevna količina ograničena na 2.400 mg)
kelj
zelena salata
so (jedna kašičica)
kupus
školjke

Kalijum
(potrebno je 1.600-1.800 mg dnevno)
kelj
badem
beli luk
pečurke
banane
celer i šargarepa

Gvožđe
(potrebno je 10-15 mg dnevno)
kelj
pivski kvasac
goveđa džigerica
peršun
badem
jaja

Mangan
(potrebno je 2.5-5.0 mg dnevno)
badem
ječam
šargarepa
švajcarski sir
jaja

Cink
(potrebno je 2.5-5.0 mg dnevno)
sveže ostrige
jagnjetina
žumance
sardine
piletina

Hrom
(potrebno je 50-200 mg dnevno)
pivski kvasac
goveđi odrezak
jaja
piletina
svinjetina

Selen
(potrebno je 50-100 mikrograma dnevno)
dimljena haringa
sardele
jabukovo sirće
jastog
tunjevina

Jod
(potrebno je 150 mikrograma dnevno)
škampi
bakalar
list (riba)
losos
sardina u konzervi

Nikl
(potrebno je 0.2-0.5 mikrograma dnevno)
sočivo
zeleni grašak
riba
svinjetina
jaja

Molibden
(potrebno je 1.0-2.0 mikrograma dnevno)
goveđa jetra
karfiol
spanać, boranija
riba
govedina

Vanadijum
(potrebno je 1.0-2.0 mikrograma dnevno)
heljda
peršun
jaja
maslinovo ulje
paradajz