Diabeta.net

Potrebno je za 4 osobe
- 100 g sveže koprive
- 0.8 l domaće supe ili vode sa kockom za supu
- so, začini po ukusu
- 100 g krem sira “ELLA” (0% m. m.)
- 1 jaje
- 20g ovsenog brašna

Priprema
U proključalu domaću supu (juneću ili pileću) ili u vodu sa kockom za supu, staviti iseckanu koprivu i kuvati oko 5 minuta. Posoliti i začiniti po ukusu. U posebnom sudu umutiti jaje sa 20g brašna, posoliti i polako dodavati u čorbu tako da lagano curi sa kašike (u obliku krpica). Prokuvati 2 do 3 minuta. Servirati u dublje posude i u svaku dodati jednu kafenu kašičicu krem sira.
Služiti toplo.

50g ČORBE OD KOPRIVE  (1 porcija) sadrži: 99.5 kcal 7.3g UH 10.5g P 3.3g M 0.3g dijetnih vlakana Glikemijski indeks je 25

Kopriva je izuzetno bogata mineralnim solima (kalcijumom, kalijumom, fosforom i gvoždem) i vitaminima C i A. Često se primenjuje kod malokrvnih osoba, zbog visokog sadržaja gvožđa, jer utiče na stvaranje većeg broja crvenih krvnih zrnaca. Za upotrebu je obavezno treba termički obraditi.