Čokoladna torta

sa lešnikom

Potrebno je
– 8 jaja
– 170g zaslađivača DIAMEL
– 200g putera (maslaca)
– 100g mleka (1,6% m. m.)
– 100g lešnika
– 30g griza
– 200g diet čokolade “Pionir”
– tečni zaslađivač

Priprema
Umutiti čvrst sneg od 6 belanaca i 40g zaslađivača. Sve vreme muteći mikserom na najmanjoj brzini, dodavati žumanca, jedno po jedno, 50g strugane čokolade, 30g griza i oko 15 kapi tečnog zaslađivača. Testo sipati u okrugli pleh, prečnika 22-23 cm (obložiti ga papirom za pečenje ili podmazati sa malo ulja i posuti brašnom) i staviti u rernu zagrejanu na 250o. Smanjiti na oko 170o i peći dok se testo ne odvoji od ivica pleha, oko 40 minuta. Kada se testo ohladi, preseći ga na dva jednaka dela i filovati između listova i spolja.
Za fil umutiti 2 jaja sa 130g zaslađivača, dodati 100g mleka i 100g omekšale čokolade pa kuvati na pari dok se malo ne zgusne, oko 20 minuta. Ohlađenom kremu dodati 200g umućenog putera i 100g samlevenih lešnika i sve dobro izmešati. Tortu odozgo posuti sa 50g krupno rendane čokolade.

100g čokoladne torte sadrži:
373.4 kcal
26.1g UH
7.2g  P
27.4g M
2.3g dijetnih vlakana
Glikemijski indeks je 22.9

Zaslađivač DIAMEL čini 50% fruktoza, a 50% sorbitol.Sorbitol je prirodni alkohol, a fruktoza je voćni šećer. Glikemijski indeks prirodnog zaslađivača DIAMEL je 16 (za fruktozu je 23), a kalorijska vrednost 320 kcal za 100g,  što je za 80 kcal manje nego kod čiste fruktoze, pa je kao zaslađivač pogodniji za one koji treba da vode računa i o kilogramima.

.

Leave a Reply